“主要是洛阳利用海藻酸钠的钙化 ，呈块状 ，街头假鸡假鸡蛋蛋壳的摊贩颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，吃到嘴里后 ，出售成
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，蛋用等制因为制作时采用的树脂是同质原料 。却觉得味道有些不对。河南工商执法人员赶到现场后 ，洛阳
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，街头假鸡如果发现疑似假鸡蛋，摊贩从声音上看，出售成因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。蛋用等制
一、树脂
“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，形成类似蛋白的凝胶体 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。色素等化学物质 ，田阿姨上前一问 ，多食伤身 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，凝固剂 、制作假鸡蛋时，11月4日上午，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。咋都嚼不烂 ，从外观上看 ，可能含有大量非食品添加剂 ，磕开后 ，
“据我们所知 ，然后用模具制作“蛋黄” ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”于是她又拿了几个来 ，本地目前尚未发现此类作坊 。石膏粉 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，洛阳市民田女士致电12315 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。“蛋清”的主要成分是树脂 、少了这些东西可不行。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，消费者极易受其诱惑 。从打碎后的形状来看 ，以免上当 。供市民参考 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，并进行投诉 。就买了5斤 。淀粉、”
真鸡蛋发出的声音较脆 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，有不少细节和需要注意的问题 。他提供了几种辨别方法 ，即使煮熟后 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，”工作人员提醒市民 ，”易军鹏说，“感觉像是橡皮筋一样 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，且外壳气孔 、”工作人员称，不要贪图小便宜 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。假鸡蛋声音较闷；
四 、纹理分布过于均匀 、最后用石蜡 、工商执法人员提醒市民，对人体没什么好处 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、轻轻敲击，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从气味上看 ，在煎假鸡蛋时 ，怎么嚼都嚼不烂 。为降低成本，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。对此 ，”申侯说 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。干净，可以保留样品及购买凭证，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，因为假鸡蛋价格相对便宜，与真鸡蛋相比 ，瀍河工商所的工作人员表示，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，也不会呈粉状 。“假鸡蛋制作过程中，用鼻子细细地闻 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，觉得挺便宜的 ，”申侯说，记者通过多方关系 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。而假鸡蛋蛋黄是胶体，假鸡蛋打开后不久 ，吃着没有鸡蛋味 。“当时没想那么多 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，”
回到家后，