主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开番茄沙司少许 、胃蚝翻炒1分钟，油甜酱油少许、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉橄榄油2汤勺
做法：
1 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。蚝油少许 、
竖切猪肉) ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，这点亲们要注意 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)
2 、
3 、鸡精少许 、鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，