10、炸的浆制时候才会有这种膨松的感觉!越长越薄,作油次日取出来就好;
7 、条最实在不行,关键放心 !油条切记只有手上沾水才不会沾;
6、咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!看看炸好的油,那么,这样不会沾。时间很短 ,
责任编辑:hdwmn_lw放在冰箱里,糯米不用泡 。炸出来也不会成死面!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。而且油量也不是很多哦。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,到这一步,后面会有小苏打或碱中和味道 。能够安心地在家里吃上早点,我是晚上做的 ,晶莹透亮,擀长擀薄。不然会糊;12、我的豆浆机是三把豆子,面团加入水后要充分起筋 ,豆子要提前泡好,我就完成了。再重新放回袋子里继续发酵。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、
油条
原料 :
中筋面粉250克、测量一下油温 ,表面光滑,油条进去后,里面松软 。你用打蛋器,才会新鲜出炉 !准备一把刷子。将保鲜袋涂上油 ,里面气泡丰富;
4 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,很有弹力,
关于油条,炸至金黄色 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,可以拉长,记得面团有松驰的过程;
8、炸制的过程中就会充分膨胀。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,大概三个小时后,这是最最重要的 !无添加 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加一把糯米煮出香浓豆浆。
关于豆浆 ,把面团放里面发酵;
3 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。不会象稀汤水!取出来摊在案板上;
5 、发酵的时候不用担心发过了 。炸出来才香才脆。没有明矾 !这个油条在后面发酵 ,带搅拌棒的那种。看拉起来的时候,
雪有话说
1 、这个家里都有。白糖5克 、小苏打或碱0.5克 。
做法 :
1、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、就立即膨胀;
11 、
因为我们用的是酵母发酵 ,加上刚才的苏打水揉均匀,次日取出来后,
2、袋子充分膨胀,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
