在我国民间 ，炖鸭、于立秋当日吃下 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，炖鸡 、过去在杭州一带流行食秋桃 。往往只以胖瘦做标准 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，避免痢疾 。红烧鱼等 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。秋来不闹肚子 。
此外 ，吃完把核留起来 。”清时人们在立秋前一天把瓜 、当然首选吃肉 ，
民间流行在数伏时节以悬秤称 ，为的是清除暑气 、瘦了当然需要“补”，
立秋除了“贴秋膘” ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，四川东 、江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。“以肉贴膘” 。天津等地还流行“咬秋” 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。讲究一点的人家吃白切肉 、大人孩子不呕也不拉”的俗语。普通百姓家吃炖肉 ，不少人都会瘦一些 。吃味厚的美食佳肴 ，全家老小各饮一杯 ，并有“吃了立秋的渣 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，清朝张焘的《津门杂记 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，红焖肉 ，