二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤姜水 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、鲜木瓜半只 、姜糖水的妙用 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量
制作过程 ：
1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3、如下图所示；
2、