5 、仁也淀粉1茶匙 、艺范糖、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、仁也豌豆适量 、艺范用适量盐 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文小火加热
5 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文一定要小火加热，仁也几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，而且不出水，可以去腥提鲜4 、鸡蛋打开 ，白酒、虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、适量盐 、虾仁一变色就捞出 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，锅里放一勺油 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、
原料：牛奶160克 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋4个、在蛋清中加入牛奶 ，清洗干净后 ，虾仁20只 、