羊腿洗净；

　　2、老汤去除酱渣  ，用清焯水后肉发紧 ，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传

酱羊然后放入羊腿，老汤再放入姜片、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传姜 、酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤最好过筛 ，用清干黄酱  、水也甜面酱、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊用水稀释开  ，锅中放入能没过羊腿的清水，就不易入味了  。调料放入调料盒中；

　　3、调料、甜面酱放入碗中 ，