月牙饺
左手握拳 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，中间粘合的各种四方角形） ，
折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种同样将左半边饺皮也封口，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠中间自然留一个口 ，各种波波饺
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
三 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1、两边各形成一条褶折 。
五、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，但刮板更方便一些）
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、
四 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅对折成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，图片放大一点看；
4 、
六 、
一 、将两边的皮对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。将馅料放入；
3 、并向中间靠拢；
3 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM，热炒切碎的蛋皮 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
二 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法 ：
1、将饺皮封牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘。将之捏薄，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再将两边捏紧了；
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止 。将饺子皮摊平，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、留口部分折起捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，