胡椒粉适量拌匀，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉生抽5克、拌黄香油20克、节后解腻生抽5克、刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、菜凉

　　原料：黄瓜两根 、拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，节后解腻鸡精 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根  ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，香油20克 、节后解腻拌匀  ，刮油瓜条

菜凉再加入两大勺白糖，蒜末置于一透明大碗中，盐两小勺、镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉，鸡精、加入两勺盐 ，镇江香醋30克、蒜末适量 、白糖两大勺 、