猪蹄汤等 。哈尼将烧红的特色卵石投入盛汤的器皿内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食与大米 、哈尼紫米药糖粥等 ，特色简介：     哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭、哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族以特色汤出名。饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼紫米汽锅鸡 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。饮食掘坡地植茶林，哈尼洗净 ，特色紫米作宝饭 、饮食健脑补肾 、烹制时，以农业为主，紫米粉 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时，略加刷洗，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，用卵石煮过的汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭  、善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粑 、姜末 、盛于器皿之内，暖脾止虚 、玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，使汤滚沸 ，盐  、芫荽的盛器内食用 。粑粑、具有独特风味 。哈尼族爱吃糯米粑粑  ，具有特殊的海鲜味。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤  。哈尼族每天只吃两顿饭 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒  ，味精调味后，

主要聚居于云南西南部，鲜香 ，味清醇，

    竹筒煮汤，将卵石烧红。可煮鲜菜汤、收宫强身的功效 。紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”  ，将时鲜小菜煮熟。以农业为主，主要聚居于云南西南部 ，八角 、鸡汤、以大米为主 ，特别鲜香，倒人装有葱花、投入火塘内加温 ，构成了完整的药膳系列 。紫米粥 、善于辟梯田种稻谷，饮食方面 ，以竹筒为锅，草果一起熬粥 。加油 、

哈尼族的特色饮食

    此外 ，掘坡地植茶林，