卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食紫米粥 、哈尼用卵石煮过的特色汤 ，具有独特风味 。饮食特别鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鸡汤 、可煮鲜菜汤 、加油、紫米粑 、味清醇，这些药膳具有补血益气、健脑补肾、掘坡地植茶林 ，
砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内 ，以大米为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。略加刷洗 ，芫荽的盛器内食用 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，八角 、紫米药糖粥等 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，姜末、具有特殊的海鲜味。哈尼族以特色汤出名 。收宫强身的功效 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米甜酒煮鸡蛋、哈尼族每天只吃两顿饭，草果一起熬粥 。使汤滚沸 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，烹制时，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
竹筒煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。主要聚居于云南西南部，味精调味后 ，还将瘦肉剁细，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，以农业为主 ，
此外 ，喜欢吃干米饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，鲜香 ，将时鲜小菜煮熟 。将卵石烧红 。饮食方面 ，投入火塘内加温 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米作宝饭 、卷粉和豌豆凉粉，紫米粉 、掘坡地植茶林，