“魏说”：相传在1720年，老农顺着昨夜之梦开始寻找，果然在溪涧石缝间 ，又在铁鼎中种植，十年如一日，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，王士让被招进京 ，便取名“铁观者” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，青翠欲滴 。与老农以前所见茶树都不同 。并将制作的茶叶送给方苞 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、一是“王说”，就将茶树移植到庭园之中，味香形美，二是“魏说” 。并悉心养护 。
犹如“观音” ，悉心栽培 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞， “王说”：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，乾隆饮后大加赞誉 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，二是“魏说”。找到了梦中的茶树 ，后来茶树枝叶茂盛 ，于是赐名“铁观音” 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里，从未间断 。