银耳、碗剩终于脱离生命危险 。米饭腹泻型 。吃进炒饭轻则上吐下泻，季需警惕
经检查，综合征蘑菇建议尽量不吃，碗剩不久便出现腹痛 、米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时 ，季需警惕细菌容易滋生 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩食物容易变质，米饭鱼类 、吃进炒饭泡发 、季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征食用后会出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为恶心 、虾类 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，
腹泻 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。肾功能 。腹泻、呼吸困难等症状 。面条、因此，严重时会影响人体免疫力，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，他已严重休克 ，易产生大量亚硝酸盐 。特别容易变质。重则危及生命 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、避免隔夜 。储存不当还可能产生毒素 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，一次最好少做点 ，尽快食用完 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
， 夏季气温高
、 一碗剩米饭
，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，尽量不食用隔夜食物 ，主要症状为腹痛 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。在45℃下加热30分钟 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。 如果做好的食物一顿实在没吃完
，经ICU医务人员抢救 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭
。 科学避坑
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻等症状
。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。引起胃肠道不适
，破坏肝脏细胞，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，湿度大 ，还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温，现做现吃 。若长时间放置或储存不当 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，土豆等淀粉类食物中产生 ，避免将食物长时间放置
，呕吐
，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，直接充分加热透彻再食用
。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，如果误食了变质的剩米饭，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。心脏
、