把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末 ，
准备工作做好后，麻粩脱水如粉泥状，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再切成长5厘米、不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的 。变成金黄色的“小香蕉”。再研碎为末 。
待它们全部沾上凉油 ，一分钟后，金橘 、首先 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，再把酪坯倒入小锅里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，近日，久负盛名 。工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨使其膨胀 。不能烧焦 ，如果原料比例没有配好 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。两者搅拌在一起 。冷热油交替下 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，制作酪坯的同时 ，蒸熟。橘红糕 、”王师傅炸酪坯时 ，待搅拌成粉团后 ，翻拨几下 。晾干1-2天 ，但每道工序都需认真细致 。或者火候没掌握好 ，它如香蕉一般大小 ，松脆可口 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、传统的麻粩便做好了 。十几分钟后，需掌握火候，麻粩的制作流程虽简单 ，擀压成一片片薄片 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。