3 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏撒葱花 ，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒葱切葱花 ，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝再铺上姜丝 ，开屏炒到汤汁辣味散发，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；
4 、
做法：
1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝，
2 、龙口粉丝1把 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料 ：料酒 、
鲈鱼清洗干净擦去水分 ，淋上蒸鱼豉油 ，摆上鱼头及鱼尾 ，浇热油即可 。生姜、