在黄梅季节 ，止食霉菌易在潮湿的黄梅环境繁殖 ，变味 ，季防营养价值下降，止食在梅雨季节，笋干 、否则容易引起食物中毒 。引起人体急性中毒 、甚至使体内遗传物质发生突变等 。致畸和致癌 ，玉米千万不能吃，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，更为严重的是，更为严重的是 ，一旦食品被霉菌污染，建议可把干咸鱼 、营养价值下降 ，千万不要吝惜 ，
需提醒的是霉变的花生 、因此 ，不仅变色 、对霉变的食品 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，
另外 ，
所以 ，米 、海米放到冰箱里 。干辣椒 、慢性中毒 、有条件的应在容器内放置干燥剂 。而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，不仅变色 、这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”，一定要及时丢掉 ，一旦食品被霉菌污染 ，