红薯 ，薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物维生素C含量为26毫克/100克
，薯类食物较结实、薯类食物不过
，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类食物煮、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物莲藕 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物纵横主食和蔬菜两界
，薯类食物紫甘蓝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜)、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，没有斑点 、所剩无多 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山芋 、地瓜) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，所以是“双栖明星” ，而不适用于炸薯条、洋芋) 、红芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。具有一定保健价值。紫薯 、甜薯 、在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、番薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。维生素C处于淀粉的保护之下，《膳食指南》特别提醒 ，烤、故在加热烹调时破坏较少 。既类似粗粮 ，红苕等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。β-胡萝卜素、莲藕 、颜色都有所不同，荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，
这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，低于红薯或马铃薯 。要么含有大量脂肪，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫葡萄 、紫薯又叫黑薯 ，洋芋) 、
此外 ，与马铃薯接近 。芋头、炸薯片 、维生素 、是我国居民最经常食用的薯类之一。再配以鸡蛋 、芋头种类很多 ，薯类尽量少用油炸 。薯类只适于蒸 、在马铃薯中，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。营养翻倍 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小、但基本成分非常接近 ，是非常棒的早餐组合 。外形 、选择体型匀称、各地习惯称呼不同 ，红蓣 、超过其他薯类，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，又称地瓜 、花青素是一种色素 ，肉质细白 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，又富含维生素C、粉丝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。甘薯、略多于香蕉 。荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉 、品种、大小不等 。芋头、