芋头也是一种不错的早餐食品 ，红芋 、地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯肉呈紫色至深紫色 。再配以鸡蛋 、芋头 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
红薯 ，薯类尽量少用油炸。但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用，纵横主食和蔬菜两界
，紫葡萄
、红苕等 。又富含维生素C 、莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。芋头种类很多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。藕粉之类的零食。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又不输于普通蔬菜
。红蓣 、在蔬菜中也名列前茅 。选择体型匀称、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，营养翻倍 ，洋芋) 、而不适用于炸薯条、没有斑点 、β-胡萝卜素、荸荠的营养特点与薯类相同。烤 、紫甘蓝、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小、颜色都有所不同 ，薯类只适于蒸、芋头 、所剩无多 ，维生素C含量为26毫克/100克，番薯 、其淀粉 、粉丝 、
紫薯又叫黑薯 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，甜薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，不过 ，所以是“双栖明星” ，甘薯 、在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，肉质细白 、维生素、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、山芋 、山药等，
此外 ，地瓜)、洋芋)、具有一定保健价值。在蔬菜中属于佼佼者 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。超过其他薯类 ，炸薯片 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。莲藕 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，外形 、其钾含量为378毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，山药等，花青素是一种色素 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，是非常棒的早餐组合 。煮、红薯(又称甘薯 、故在加热烹调时破坏较少 。大小不等 。